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Gateaux di zucca arrotolato

25/10/2021 19:44

Dott.ssa Roberta Buonavita

Ricette, buonavitanutrizione, mangiaconsapevole, rotolodizucca, piattounico,

Gateaux di zucca arrotolato

dosi per 3 persone400 gr di zucca5/6 patate lesse piccole100 gr di prosciutto cotto2 uova80 gr di  scamorza  Cuocere la zucca a forno con un filo d'ol

dosi per 3 persone

400 gr di zucca

5/6 patate lesse piccole

100 gr di prosciutto cotto

2 uova

80 gr di  scamorza

 

 

Cuocere la zucca a forno con un filo d'olio e sale, a 180 ° per 40 minuti.  Intanto fate lessare le patate, Schiacciare le patate e la zucca una volta fredde, aggiungere le due uova , una spolverata di pepe e parmigiano, un pizzico di sale ( se l'impasto risulta morbido aggiungere del pangrattato. Fare un impasto omogeneo. Stenderlo su carta da forno a formare un rettagolo, ricoprire con prosciutto cotto e scamorza. Arrotolare delicatamente, Ricoprire di pangrattato e cuocere in forno a 180 ° per mezzora.

 

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